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 Cake aux champignons (végétarien)

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Sandra
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MessageSujet: Cake aux champignons (végétarien)   Cake aux champignons (végétarien) EmptyDim 25 Jan 2009 - 13:58

CAKE AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 250 g de champignons
- 10 cl d'huile
- 1 gousse d'ail
- poivre
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché (ou 1 cuillère à soupe de persil séché)
- 150 g de farine (+ 1 cuillère à soupe pour le moule)
- 1 sachet (11 g) de levure chimique
- 1 cuillère à café rase de sel
- 3 oeufs
- 12,5 cl de lait (entier de préférence)
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmenthal...)
- 1 noix de beurre (pour le moule)


1 - Nettoyer les champignons puis les émincer. Faire chauffer 5 cl d'huile dans une poêle. Faire revenir les champignons à feu moyen pendant une dizaine de minutes (jusqu'à ce que le jus de cuisson soit complétement évaporé) en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, incorporer la gousse d'ail écrasée, du poivre et le persil. Réserver et laisser refroidir.

2 - Préchauffer le four à 190° / th 5.

3 - Dans un grand saladier, tamiser ensemble la farine, la levure et le sel.

4 - Dans un autre grand saladier, mettre les oeufs, 5 cl d'huile et le lait. Battre au fouet.

5 - Verser la dernière préparation dans le saladier contenant la farine. Mélanger délicatement afin d'obtenir une pâte lisse.

6 - Ajouter le fromage puis les champignons. Bien mélanger.

7 - Beurrer et fariner légèrement un moule à cake. Y verser la préparation.

8 - Mettre au four et faire cuire 45 mn (vérifier la cuisson en enfonçant un couteau dans le cake : si la pointe ressort avec un peu de pâte collée dessus, laisser cuire plus longtemps).

9 - Laisser refroidir avant de démouler.

Tout ça me semble être délicieux ! Va falloir que l'essaie Very Happy La source de cette recette : http://www.recettes-vegetariennes.com

_________________
SANDRA

Le présent est le temps dont on profite le mieux, c'est un cadeau de chaque instant... Alors Invité ? Prends le temps de savourer ton café, de regarder les enfants, les fleurs dans la rue, de saluer tes collègues... La vie te le rendra. Bonne journée.

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